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守卫舌尖上的安全
长春市二中专推出“校长陪餐制”等一系列食品安全管理举措
信息来源:长春市第二中等专业学校发布日期:2019-03-28发布作者:长春市第二中等专业学校浏览量:

为了贯彻国家三部委《学校食品安全与营养健康管理规定》,按照市场监督总局办公厅、教育部办公厅《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》精神,落实“全国校园食品安全工作电视电话会议”要求,守卫“舌尖上的安全”,确保学校师生就餐安全卫生、健康营养,长春市第二中等专业学校进一步完善了各种食品安全健康管理制度,加大学校食品安全管理工作力度。

学校成立了由后勤校长任组长,食品安全总监为主要负责人,学生处处长、系部德育主任和选举出来的20名学生组成的《食品安全委员会》,不定期进行日常监督检查。同时,研究制定了《校长陪餐制度》、《家长试餐制度》、《食堂超市询价制度》等规章制度。


在食品安全委员会成立的大会上,后勤校长包贵江着重讲解了我校现在食品安全存在的问题,成立食品安全委员会进行日常监督检查的重要性和必要性,学生食品安全员的职责,要求我们食品安全委员会全体成员共同努力为我校2000余名在校师生的食品安全提供一个良好的大环境。

在食品安全委员会第一次会议后第二天上午十点我校食品安全委员会全部学生成员和部分老师成员,在食品安全总监的带领下进入食堂后厨进行了参观、检查。


在此次参观中检查了粮油库、调料库、冷冻库以及冷藏库的物品摆放是否按规定离地、离墙;标识是否明确标明了生产日期和入库日期;进入粗加工间和细加工件观看了食品从摘菜,淡盐水寖泡,清洗到改刀成型的全过程;然后进入面食间,大灶间现场观看了面食师傅和炒菜师傅为同学们制作的午餐并针对菜品的色、香、味和食堂经理以及厨师长进行了交流并提出了宝贵意见。食品安全委员会的成员还着重查看了食堂的台账,对食品的原材料采购明细,五证是否齐全,是否符合食品追溯制度的要求。


安全高于一切,责任重于泰山。食品安全卫生关乎师生身体健康和生命安全,学校诚意欢迎广大师生及社会各界进行监督检查,多提宝贵意见和建议,共建幸福文明和谐平安校园。

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